Anwendungsbereich
Für alle Arten von Nudelprodukten
Produktgruppe
Pasta MKN
Dosierung: 40 g/100 kg Mehl
Anwendung: Pasta
Vorteil:
Möglichkeit, Mehl unterschiedlicher Qualität zu verwenden
Bessere Teigrheologie und Bearbeitbarkeit
Erhöhte Teigdehnbarkeit – Gluten entspannen
Verhindert Schrumpfen
Standard für Produktform und -gewicht
Besseres Produkt
Verbessertes Mundgefühl des Produkts
Kostenoptimierung und Nachhaltigkeit
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