Anwendungsbereich
Fettreduktion
Produktgruppe
Orba FIT
Dosierung: 150 g/100 kg Mehl
Anwendung: 20 % – 50 % Fettreduzierung, Cupcake, Muffin-Kuchen, Baton-Kuchen, Schichtkuchen
Vorteil :
Kostenvorteil
Veränderung der Textur, Qualität und des Mundgefühls des Produkts
Stabiler Kuchenteig
Besseres Ovenspringund Farbe
Bessere Krumenstruktur und dünne Außenkruste
Verbessertes Mundgefühl
Erhöhte Haltbarkeit, Frische und Weichheit
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