Anwendungsbereich
Schokolade, Marmelade, Süßwarenindustrie
Produktgruppe
Orba Invert L
Anwendung: Schokolade, Marmelade, Süßwarenindustrie
Vorteil :
Zucker umkehren
Feuchthaltevermögen (Affinität)
Gefrierpunkterniedrigung
Kristallisationskontrolle
Reduzierte Viskosität
Geschmacks- und Farbverbesserung
Texturerweichung
Kostenoptimierung und Nachhaltigkeit
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