منطقه التطبيق
خبز مسطح بدون حجم الخبز العربي. شيتد، يوفكا، سمبوسة، تورتيلا، لافاش، بيدا، بيتا، منتجات من نوع البيتزا
مجموعة المنتجات
أوربا فلات SF-3
الجرعة :- 5 جم – 40 جم / 100 كجم دقيق
التطبيق :- عجينة الفيلو
المميزات :-
القدرة على استخدام دقيق ذو جودة مختلفة
أفضل ريولوجيا العجين وقابلية التصنيع
زيادة قابلية تمدد العجين – استرخاء الغلوتين
منع الانكماش
معيار شكل المنتج والوزن
نعومة أفضل للمنتج وقابلية للتوسعة والمرونة
تحسين ملمس المنتج
تحسين التكلفة والاستدامة
أوربا فلات سام
المقادير :- 100 جرام / 100 كيلو دقيق
التطبيق:-سمبوسة
المميزات :-
القدرة على استخدام دقيق ذو جودة مختلفة
أفضل ريولوجيا العجين وقابلية التصنيع
زيادة قابلية تمدد العجين – استرخاء الغلوتين
منع الانكماش
معيار شكل المنتج والوزن
نعومة أفضل للمنتج وقابلية للتوسعة والمرونة
تحسين ملمس المنتج
تحسين التكلفة والاستدامة
تورتيلا أوربا فلات
الجرعة :- 40 جرام / 100 كجم دقيق
التطبيق :- تورتيلا
المميزات :-
القدرة على استخدام دقيق ذو جودة مختلفة
أفضل ريولوجيا العجين وقابلية التصنيع
زيادة قابلية تمدد العجين – استرخاء الغلوتين
منع الانكماش
معيار شكل المنتج والوزن
نعومة أفضل للمنتج وقابلية للتوسعة والمرونة
تحسين ملمس المنتج
تحسين التكلفة والاستدامة
أوربا فلات بي زد إكس
الجرعة :- 100 جرام / 100 كجم دقيق،
التطبيق:-قاعدة البيتزا
المميزات :-
القدرة على استخدام دقيق ذو جودة مختلفة
أفضل ريولوجيا العجين وقابلية التصنيع
زيادة قابلية تمدد العجين – استرخاء الغلوتين
منع الانكماش
معيار شكل المنتج والوزن
نعومة أفضل للمنتج وقابلية للتوسعة والمرونة
تحسين ملمس المنتج
تحسين التكلفة والاستدامة
أوربا فلات بي تي إس
المقادير :- 100 جرام / 100 كيلو دقيق
التطبيق :- خبز بيتا المسطح
المميزات :-
القدرة على استخدام دقيق ذو جودة مختلفة
أفضل ريولوجيا العجين وقابلية التصنيع
زيادة قابلية تمدد العجين – استرخاء الغلوتين
منع الانكماش
معيار شكل المنتج والوزن
نعومة أفضل للمنتج وقابلية للتوسعة والمرونة
تحسين ملمس المنتج
تحسين التكلفة والاستدامة
المميزات
سهولة التعامل وجودة العملية بالنسبة للمعبأة/غير المعبأة؛ منتجات اليد أو الآلة. منع الانكماش.
يوفر النعومة أثناء مدة الصلاحية.
زيادة الجودة أثناء اللف .
يمنع الالتصاق في العبوة أثناء مدة الصلاحية.
