Biscuit Orba Protéo

Biscuit de type phyllo (en feuilles)
Biscuit de type rotatif (Pavo)

Dosage :- 10g-150g/100kg de farine

Application :- Biscuit de type phyllo (en feuilles)

Avantage :-
Possibilité d’utiliser différentes farines de meilleure qualité
Meilleure rhéologie et usinabilité de la pâte
Extensibilité accrue de la pâte – Relax Gluten
Rétrécissement évité
Forme et poids du produit standard
Meilleure couleur après la cuisson
Sensation en bouche améliorée
Élimination des substances chimiques
Optimisation des coûts et durabilité

Dosage :-100g-200g/100kg de farine

Application :-Biscuit de type phyllo (en feuilles)

Avantage :-
Remplacement du métabisulfite de sodium

Dosage :- 15g – 75g/100kg de farine

Application :-Biscuit de type rotatif (Pavo)

Avantage :- 
Meilleure rhéologie et usinabilité de la pâte
Forme et poids du produit standard
Texture lisse et meilleure couleur
Sensation en bouche améliorée
Élimination des substances chimiques
Optimisation des coûts et durabilité