Область применения
Крекеры из листового теста
Крекеры из мягкого теста из ферментированного или неферментированного теста.
Твердые и тонкие крекеры
Мягкие и толстые крекеры
Группа товаров
Orba Proteo PX + Orba Fix TK
Дозировка: 10-150 г/100 кг муки, 20 г/100 кг муки.
Применение: Хард Крекер
Преимущества использования:
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Стандартная форма и вес продукта
Гладкая текстура и улучшенный цвет
Улучшенное ощущение во рту
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
OrbaProteo PX + OrbaFix AG
Дозировка: 10 г – 150 г/100 кг муки, 20 г/100 кг муки.
Применение: Мягкий Крекер
Преимущества использования:
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Стандартная форма и вес продукта
Гладкая текстура и улучшенный цвет
Улучшенное ощущение во рту
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Orba Proteo PX + Orba Fix SR
Дозировка: 10-150 г/100 кг муки.
100г/100кг муки
Применение: Крекер для палочек
Преимущества использования: 50% предотвращение поломки кренделей
Преимущества использования:
*Твердый – тонкая структура с открытыми порами.
*Мягкая и толстая структура с открытыми порами
*Укажите требуемую характеристику товара
*Рекомендуется использовать с ORBA PROTEO.
