Область применения
Снижение использования жира
Группа товаров
Orba FIT
Дозировка:150 г/100 кг муки.
Применение: Уменьшение использования жира в рецептуре на 20–50% в бисквитах, капкейках, кексах, бисквитах-батончиках и слоеных бисквитах.
Преимущества использования:
Снижение стоимости готовой продукции за счет уменьшения к-ва яиц
без изменений в текстуре, качестве и вкусовых ощущениях продукта
Стабильность бисквитного теста
Улучшенная структура мякиша и тонкая внешняя корочка
Улучшенное ощущение во рту
Увелиечние срока хранения, свежести и мягкости
ИЗУЧИТЬ ПРОЕКТЫ
