Область применения
Мукомольная промышленность
Хлебопекарная промышленность
Группа товаров
Orbazym FAA (грибковая альфа-амилаза)
Дозировка: 0,2-1 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучшая структура хлеба и красивая корка после выпечки
Увеличение объема готового продукта
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Orbazym FFN (бактериальная альфа-амилаза (число падения))
Дозировка: 1-5 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Orbazym BAA (Бактериальная амилаза)
Дозировка: 0,05-0,5 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Orbazym LP (липаза)
Дозировка: 0,2-2,5 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Orbazym FX (грибковая ксиланаза)
Дозировка: 0,1-1 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
ORBAZym BX (бактериальная ксиланаза)
Дозировка: 1-10 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Оrbazym GO (Глюкозооксидаза)
Дозировка: 0,2-1,5 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Orbazym GA (глюкоамилаза)
Дозировка: 0,5-3 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Orbazym TG (Трансглутаминаза)
Дозировка: 0,5-3 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
Orbazym MA (мальтогенная амилаза)
Дозировка: 2-20 г/100 кг муки.
Применение: Мукомольная и хлебобулочная промышленность.
Преимущества использования:
Стандартизация муки
Улучшенное качество и производительность муки
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Сокращение времени ферментации
Лучший цвет корки после выпекания
Увеличение объема
Улучшенная структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Заменяет использование химических добавок
Оптимизация затрат
