Область применения
Булочка для гамбургера
Группа товаров
Orba Soft Universal
Дозировка: 150г/100кг муки.
200г/100кг муки
500г/100кг муки
Применение: Булочка для гамбургера
Преимущества использования:
Возможность использовать муку разного качества
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Уменьшение времени брожения теста и времени его разработки
Улучшенная твердость и цвет корки
Увеличение объема
Лучшая структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Увеличенный срок хранения и мягкость
Оптимизация затрат
Orba Soft HM
Дозировка: 500 г/100 кг муки.
1000г/100кг Мука
Применение: Булочка для гамбургера
Преимущества использования:
Возможность использовать муку разного качества
Улучшение реологии и обрабатываемости теста
Уменьшение времени брожения теста и времени его разработки
Улучшенная твердость и цвет корки
Увеличение объема
Лучшая структура мякиша и вкусовые ощущения
Стандартизация продукции
Увеличенный срок хранения и мягкость
Оптимизация затрат
